Diät und Ernährung

Kulich mit Rosinen - schnelle und leckere Rezepte

Kulichi mit Rosinen - eine klassische Version des Backens zu Ostern. Sie können Kuchen nur mit Rosinen kochen oder Nüsse und kandierte Früchte hinzufügen. Es ist sehr lecker.

Klassischer Kuchen mit Rosinen

Von allen Zutaten im Rezept für einen Kuchen mit Rosinen erhalten Sie drei Ostereier für jeweils 5-6 Portionen. Kalorien - 4400 kcal. Um die Kuchen zuzubereiten, dauert es 4 Stunden.

Zutaten:

  • ein Kilo Mehl;
  • sechs Eier;
  • eine Packung Butter;
  • 300 g Zucker;
  • 300 ml. Milch;
  • 80 g Zittern frisch;
  • drei Gramm Salz;
  • zwei Prisen Zimt;
  • ein Glas Rosinen.

Kochen:

  1. In einer Schüssel einen halben Teelöffel Zucker mit Hefe und 2 Esslöffel Mehl mischen. Gießen Sie eine kleine Menge Milch, um Brei zu machen.
  2. Das Gebräu abdecken und in die Hitze geben. Warten Sie, bis sich die Masse verdoppelt hat.
  3. Zucker mit Eiern mischen.
  4. In eine große Schüssel geben, in der der Teig aufgehen wird, Mehl, Zimt, Fertigbrühe, geschlagene Eier, Milch und Zimt einfüllen.
  5. Den Teig kneten und mit einem Löffel umrühren.
  6. Gießen Sie in den Teig gekühlte, geschmolzene Butter und kneten.
  7. Rosinen waschen, trocknen, in den Teig geben. Kneten bis elastisch.
  8. Den Teig zwei Stunden lang erhitzen und abdecken.
  9. Teilen Sie den Teig und legen Sie ihn in die Formen. Füllen Sie den Teig zu 1/3. Lassen Sie sich stehen und klettern Sie ein wenig.
  10. Im Ofen backen Osterkuchen mit Rosinen ca. 45 Minuten backen.

Wenn Sie einen schnellen Osterkuchen mit Rosinen gebacken haben, reduzieren Sie die Temperatur, damit die Ostereier nicht von oben brennen. Sie können den Ofen mit kaltem Wasser in den Ofen stellen. Die Kuchen brennen also nicht.

Kulichi mit Rosinen und Nüssen

Köstlicher und wohlriechender Kuchen mit Nüssen und Rosinen. Kalorien - 2800 kcal. Acht Portionen kommen heraus. Das Kochen dauert 3 Stunden.

Erforderliche Zutaten:

  • ein Glas Milch;
  • 10 g Trockenhefe;
  • halber Stapel Zucker;
  • 550 g Mehl;
  • Muskatnuss-Muschel-Prise;
  • ¼ TL Kardamom;
  • halber Teelöffel Zitronenschale;
  • 2 EL. Cognac;
  • ¼ TL Salze;
  • 50 g Nüsse;
  • fünf Eigelb;
  • 50 g Rosinen.

Stufen des Kochens:

  1. Mischen Sie in einer Schüssel einen Löffel Esslöffel Zucker, Hefe und 4 Löffel Mehl. Alles mit warmer Milch füllen und umrühren. 20 Minuten warm halten.
  2. Den restlichen Zucker mit dem Eigelb mit einem Mixer weiß schlagen.
  3. Die Butter schmelzen und abkühlen lassen und zur Eimischung geben. Rühren
  4. Gebräu, Mehl, Schnaps, Brandy und Gewürze zur Mischung hinzufügen. Den Teig kneten und abdecken. Halten Sie sich eine Stunde warm.
  5. Rosinen ausspülen, Nüsse hacken. Fügen Sie dem auferstandenen Teig hinzu.
  6. 1/3 Teig in Formen geben und 20 Minuten gehen lassen.
  7. Bei 180g backen. 20 Minuten, dann reduzieren Sie die Temperatur auf 160 g. und weitere 20 Minuten kochen.

Osterkuchen mit Rosinen steigen gut auf und werden rosig.

Kulich mit kandierten Früchten und Rosinen

Für Abwechslung kochen Sie Osterkuchen mit kandierten Früchten und Rosinen. Es stellt sich heraus 12 Portionen, Kalorie 4000 kcal. Die Garzeit beträgt insgesamt 8 Stunden.

Zutaten:

  • 700 g Mehl;
  • 350 ml. Milch;
  • 300 g. Öle;
  • 6 Eigelb;
  • 50 g Zittern frisch;
  • zwei Stapel Zucker;
  • 150 g Rosinen;
  • 15 g Vanille;
  • tsp Salze;
  • 150 g kandierte Früchte.

Vorbereitung Schritt für Schritt:

  1. Rosinen waschen und trocknen. Schneiden Sie die kandierten Würfel. Sieben Sie das Mehl zweimal.
  2. Eigelb mit Zucker, Vanille und Salz mischen, bis sie weiß ist.
  3. 50 ml. Die Milch ein wenig erhitzen und mit der Hefe mischen, bis sie aufgelöst ist, bis die Hefe aufsteigt und aufschäumt.
  4. Mehl (150 g) mit dem Rest der Milchmischung mischen, die fertige Hefe hinzufügen. Eine Stunde gehen lassen.
  5. Das fertige Sud mit Eigelb mischen und mischen.
  6. Fügen Sie in einer dicken Schaumstoff-Peitsche der Masse hinzu. Vorsichtig mischen.
  7. Nach und nach Mehl hinzufügen und den Teig kneten.
  8. Fügen Sie beim Kneten des Teigs Scheiben weiche Butter hinzu. Den Teig drei Stunden lang mit Folie bedeckt lassen.
  9. Den aufgehenden Teig schlagen und zwei Minuten kneten. Lass noch drei Stunden warm.
  10. Fügen Sie kandierte Rosinen hinzu, kneten Sie den Teig.
  11. Den Teig zu den gefetteten Formen halbieren. Lass eine Stunde aufstehen.
  12. Backen Sie eine Stunde lang Kuchen mit kandierten Früchten und Rosinen im Ofen für 180 g.

Kulichi kann beim Backen abfallen, wenn in den ersten 20 Minuten der Ofen geöffnet wird.

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