Diät und Ernährung

Magere Suppe - Kohlsuppe-Rezepte

Shchi ist ein russisches Gericht mit einer reichen Geschichte. Sie können die Suppe in verschiedenen Variationen zubereiten: mit frischem oder saurem Kohl, mit Bohnen und Pilzen. Die Suppe wird traditionell in Brühe zubereitet, aber Sie können auch eine köstliche Suppe ohne Fleisch zubereiten. Fastensuppe wie der, der fastet oder Diät hält.

Magere Kohlsuppe aus frischem Kohl

Die Fastenkohlsuppe aus frischem Kohl ist eine schmackhafte, helle und reichhaltige Vorspeise, für deren Herstellung einfache Produkte benötigt werden. Lesen Sie das Rezept Schritt für Schritt.

Zutaten:

  • 4 Kartoffeln;
  • ein halber Zweig Kohl;
  • gemahlener Pfeffer und Salz;
  • Karotte;
  • 3 Knoblauchzehen;
  • mehrere Pfefferkörner;
  • Zwiebel;
  • 3 Lorbeerblätter;
  • Wasser oder Gemüsebrühe;
  • Tomate;
  • Bündel Grüns.

Kochen:

  1. Die Kartoffeln in Würfel schneiden, den Kohl hacken.
  2. Braten Sie die Kartoffeln mit Kohl an und geben Sie sie in einen Topf.
  3. Mit Gemüsebrühe oder Wasser füllen. 20 Minuten kochen lassen.
  4. Die Zwiebel zerdrücken, die Tomate hacken und wegwerfen. Möhren reiben.
  5. Grünes Gemüse und Knoblauch hacken.
  6. Gemüse mit Knoblauch und Kräutern in Öl anbraten, salzen, Pfeffer hinzufügen.
  7. Die Brühe in die Brühe geben, Pfefferkörner und Lorbeerblätter hinzufügen.
  8. Kochen Sie magere Kohlsuppe bei schwacher Hitze weitere 20 Minuten. Am Ende des Kochens die Suppe salzen, eine Knoblauchzehe hinzufügen und mitschneiden.
  9. Vor dem Servieren mit frisch geschnittenem Grün bestreuen.

Stellen Sie sicher, dass die Kartoffeln in der Brühe nicht weich gekocht werden. Fertige, mager frische Suppe muss nach dem Kochen mehrere Stunden gebraut werden, dann wird die Suppe schmackhafter.

Magere Kohlsuppe mit Pilzen und Bohnen

Im Rezept der Fleischsuppe mit Pilzen können Sie frische oder getrocknete Pilze verwenden. Wald, Champignons oder Austernpilze reichen aus.

Erforderliche Zutaten:

  • ein Glas Bohnen;
  • 4 Kartoffeln;
  • zwei Möhren;
  • Zwiebel;
  • Stangensellerie;
  • 300 g Pilze;
  • drei Liter Wasser;
  • 5 EL. l Öle rast.;
  • 5 Pfefferkörner;
  • Salz

Stufen des Kochens:

  1. Die Bohnen einige Stunden oder über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Wenn Sie getrocknete Pilze verwenden, um fleischlose Suppe mit Pilzen herzustellen, lassen Sie sie auch einweichen.
  2. Kochen Sie die Bohnen bis zur Hälfte.
  3. Nach 40 Minuten die Pilze kochen und in Scheiben schneiden.
  4. Die Kartoffeln in Würfel schneiden, Karotten und Zwiebeln fein hacken.
  5. Legen Sie die Kartoffeln in Wasser und kochen Sie.
  6. Die Möhren mit Zwiebeln anbraten und zu den Kartoffeln geben.
  7. Nach 4 Minuten Bohnen mit Champignons zur Suppe geben und 10 Minuten kochen lassen.
  8. Den Kohl fein hacken und mit Gemüse in die Brühe geben. Fügen Sie auch Gewürze hinzu: Lorbeerblätter und Pfefferkörner. Salzen es
  9. Suppe weitere 20 Minuten kochen. Gehackte Grüns hinzufügen.

Suppen sind fettarm und gleichzeitig sehr nahrhaft dank Bohnen und Pilzen, die pflanzliches Eiweiß enthalten.

Magere Kohlsuppe mit Sauerkraut

Dicke, magere Kohlsuppe aus Sauerkraut ist ein hervorragendes Gericht für ein leckeres und befriedigendes Mittagessen während des Fastens.

Zutaten:

  • ein Pfund Kohl;
  • anderthalb Liter Wasser;
  • zwei Lorbeerblätter;
  • frische Kräuter;
  • 7 Pfefferkörner;
  • Esslöffel Tomatenmark;
  • Zwiebel;
  • Karotte;
  • 2 EL. Löffel Öl wächst.
  • zwei kunst. Löffel Mehl.

Vorbereitung Schritt für Schritt:

  1. Zwiebel hacken, Möhre reiben.
  2. Das Gemüse in Öl anbraten.
  3. Den Kohl hacken und in kochendes Salzwasser geben. Fügen Sie die Paste hinzu. Eine halbe Stunde kochen.
  4. Suppengewürze dazugeben, salzen. Wenn Sie sauer sind, fügen Sie einen Löffel Zucker hinzu.
  5. Bereiten Sie einen Mehlverband vor. 2 Esslöffel Öl in eine trockene Pfanne geben und erhitzen. Dann das Mehl einschenken.
  6. Das Mehl unter ständigem Rühren braten, bis es cremig ist. Etwas Brühe aus der Suppe einfüllen, damit das Dressing homogen ist.
  7. Gießen Sie das Dressing in die kochende Suppe. Rühren Suppe wird dicker sein. Gehackte Grüns hinzufügen.
  8. Schi 20 Minuten ziehen lassen.

Wenn der Kohl zu sauer ist, waschen Sie ihn unter fließendem Wasser.

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